【newcrop】コロンビア レッドアナエロビック 200g
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【newcrop】コロンビア レッドアナエロビック 200g

¥2,862 税込

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【味・風味】 口に含むと広がる樽の効いたウイスキーのようなフレーバーが特徴。ただ質感はやわらかく、決して苦味が強すぎるという印象は抱かない。 深い甘みとマイルドな酸味もあり、後味には瑞々しい果実感も。 ニュークロップ(新豆)ならではのフレッシュ感と確かな味わいが共存した非常にバランスの取れた一品。 マリアージュにはチョコレートがおすすめ。 ※ニュークロップ(新豆)とは 当年度に収穫された"新豆"を"ニュークロップ"と呼びます。⁠ 鮮度に優れ、淹れた時の香りの立ち方が抜群で、豆固有の香りや風味がとても顕著に感じられやすいとされています。⁠ ⁠ 【産地情報】 コロンビア ブエノスアイレス,エル・ポルベニル コロンビア、キンディオ県では名が知られており、イギリスのBBCニュースで[The man who saved Colombian Coffee]という議題で取り上げられたこともあるチュチョ・べドヤ(Jesus Bedoya)が経営する農園で生産されている。 彼はJesus Mar tin(ヘスース マルティン)というカフェをもち、栽培、プロセス、焙煎全てを行い、顧客まで提供している。マイクロロットで全ての工程にこだわりと日々の向上心感じる。パンデミック前はフランス、アメリカなどから観光客が訪れるほど。今は栽培に力を入れ、様々な品種を育てている。 【焙煎度】 シティロースト(City roast) 【コーヒー豆 焙煎後の重量変化について】 BACKSTAGE KITCHENでは、ご注文を頂いてから生豆を焙煎してコーヒー豆を提供をしております。 コーヒー生豆を高温で焙煎をする際に生豆の水分が蒸発、また欠点豆の除去も行います為、ご提供させて頂くコーヒー豆(焙煎後)は、選択頂きました生豆のグラム数(焙煎前)に比べ20%〜25%程度重量が減ってのお届けとなります。 予めご了承をくださいませ。 【価格について】 自然環境・為替の影響により価格が変動する場合がございます。